Mini-titreur spécial vin pour la mesure de l'acidité titrable HI84502

Détails

Les acides sont naturellement présents lors de la croissance des raisins et au cours du processus de fermentation. La teneur en acide des vins est plus faible lorsque la saison de croissance est chaude ou lorsque les raisins proviennent de régions plus chaudes. Dans les proportions qui conviennent, les acides constituent un trait souhaitable, conférant au vin un caractère distinct. Les trois acides prédominants dans le vin sont les acides tartrique, malique et citrique. L'acide tartrique est le principal acide dans les raisins et est un composant qui favorise la saveur croquante et le vieillissement en douceur du vin. Une quantité modérée d'acide d'un vin provient de l'acide malique, qui contribue au fruité. Une petite quantité d'acidité titrable provient de l'acide citrique. Le vin contient également des traces d'autres acides; L'acide le moins souhaitable dans le vin est l'acide acétique qui, lorsqu'il est présent en plus d'une quantité nominale, donne au vin un aspect aigre ou vinaigré.

L'acidité totale, également appelée acidité titrable, est la somme des acides fixes et volatils. Aux États-Unis, l'acidité totale est généralement exprimée en acide tartrique, même si d'autres acides sont également mesurés. Une acidité titrable affecte directement la couleur et la saveur du vin et, en fonction du style du vin, elle est recherchée dans un équilibre parfait avec les sensations douces et amères des autres composants. Trop d'acidité rend le vin acidulé et vif; trop peu rend les vins plats et sans intérêt. Une bonne acidité dans le vin est ce qui le rend rafraîchissant et un accompagnement idéal pour la nourriture. Le niveau d'acide approprié d'un vin varie, les vins plus doux nécessitant généralement des niveaux un peu plus élevés pour conserver l'équilibre approprié.

Electrode de pH spécifique à l'application

Le HI84502-02 est fourni avec l'électrode de pH à corps en verre HI1048B dotée de la technologie CPS ^™ pour éviter le colmatage de la jonction de référence. Les électrodes classiques peuvent se boucher rapidement dans les échantillons biologiques à forte teneur en solides, tels que les moûts de vin. De par sa conception, l'électrode de pH HI1048B utilise une jonction à manchon en polytétrafluoroéthylène (PTFE) qui contrôle un écoulement stable et prévisible de solution d'électrolyte tout en maintenant la jonction ouverte. Les propriétés hydrophobes du PTFE repoussent l'humidité et les revêtements.

Pompe doseuse à piston

La pompe à burette à piston constitue le cœur du HI84502-02. Ce type de système de dosage utilise un moteur dans lequel chaque dose est contrôlée très précisément et le volume distribué est déterminé avec précision. La burette à piston est contrôlée dynamiquement de sorte que le volume de titrant à doser soit ajusté automatiquement en fonction de la réponse en tension de la dose précédente. Ce type de dosage accélère le processus de titrage du vin en permettant de doser davantage de titrant au début du titrage, puis de très petites doses lorsque le point final est atteint.

Agitateur automatique

L'agitateur intégré est automatiquement maintenu à une vitesse de 600 tr / min, quelle que soit la viscosité de la solution titrée.

Interface facile à utiliser Le HI84502-02 a un design utilisateur intuitif avec des touches clairement définies et un grand écran facile à naviguer. Le lecteur possède un mode tutoriel intégré qui, lorsqu'il est activé, guidera l'utilisateur pas à pas tout au long du processus de titrage. Une touche HELP dédiée est toujours disponible pour permettre l'accès à des informations spécifiques au contenu pendant l'étalonnage et le titrage du vin.

Avertissements relatifs aux procédures Les utilisateurs sont avertis en cas d'erreur dans les procédures telles que le titrage dépasse le volume maximal de titrant.

Mode graphique Ce mini titrateur affiche des données détaillées pendant le titrage, y compris un graphique en temps réel de la courbe de titrage du vin.

Connexion à la demande Le HI84502-02 permet d'enregistrer jusqu'à 400 échantillons: 200 résultats de titrage et 200 lectures pH / mV. Les données peuvent être stockées et exportées sur un lecteur USB ou un PC via la connexion USB.

pH/mV Mètre En plus d'être un titreur automatique, le HI84502U-01 peut également être utilisé en tant que pH / mV mètre. En tant que pH-mètre, il présente de nombreuses caractéristiques d'un plan de travail de qualité professionnelle, notamment un étalonnage automatique sur trois points avec quatre tampons disponibles, une résolution de 0,01 pH, une précision de ± 0,01 pH, une compensation de température automatique et des données de BPL complètes.

CAL Check^™ La précision est toujours garantie avec la fonction unique CAL Check de Hanna, qui analyse la réponse de l’électrode pendant le processus de calibration. En fonction de la réponse de l'électrode dans la mémoire tampon, des indicateurs sont affichés à l'écran pour alerter l'utilisateur des problèmes potentiels lors de l'étalonnage. Ces indicateurs incluent tampon encrassé, électrode sale / cassée et état général de la sonde. La fonction CAL Check assure non seulement une lecture précise du pH lorsque le HI84502U-01 est utilisé comme pH-mètre, mais également un titrage précis car le point final d'un titrage d'acidité totale est déterminé par une valeur de pH définie.

Spécifications