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Produits Laitiers
Produits Laitiers
Il n'y a pas que les vaches qui ont beaucoup de travail à faire pour produire des produits laitiers. Bien que chaque type de produit laitier nécessite un processus de production différent, chacun doit répondre à des paramètres particuliers afin de garantir l'intégrité, la durée de conservation, le goût et la texture du produit. Quel que soit le produit ou le marché, les tests peuvent vous garantir de livrer la création parfaite.
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Blog: Mesurer le pH du Fromage
La mesure du pH lors de la fabrication du fromage est une étape vitale pour une meilleure qualité et sécurité. Les pH-mètres et électrodes spécialisés de Hanna sont des outils idéaux pour les fromagers.
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Aliments Transformés
Aliments Transformés
Les aliments transformés sont censés résister à l'épreuve du temps, être sûrs et avoir des informations nutritionnelles précises. Des matières premières à la transformation, en passant par la conservation et l'emballage, des tests doivent être effectués à chaque étape. L'acidification des aliments, la teneur en sel, la température, etc. doivent être surveillées afin que les aliments aient la durée de vie, la texture, la saveur et la qualité souhaitées.
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Blog: Le guide complet du sel dans les aliments
Votre guide pour déterminer la meilleure méthode pour déterminer le sel dans les aliments est maintenant à portée de clic. Les avantages, les limites et les recommandations sont inclus pour chaque méthode de test afin de vous aider à trouver celle qui vous convient le mieux et à vos besoins de test.
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Viande
Viande
Avec des milliards de livres de viande consommées chaque année rien qu'aux États-Unis, l'optimisation du traitement, de la production et de la livraison de la viande est primordiale. Pour garantir un produit carné de qualité et surtout sûr, des tests doivent être effectués à chaque étape, de la carcasse à l'étagère. Les tests ne doivent pas nécessairement prendre beaucoup de temps ; cela peut être rapide, facile et même surveillé en continu pour vous afin que vous ayez le meilleur produit possible.
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Blog: Surveillance du pH pendant la transformation de la viande
Découvrez comment une usine de transformation de la viande cherchait à mettre à jour son pH-mètre portable pour vérifier ponctuellement ses produits carnés en déplacement. De nombreux tests (mais pas tous) peuvent être portables et aller là où vous en avez besoin dans votre usine de production.
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Érable & Miel
Érable & Miel
Le sirop d'érable et le miel sont des produits utilisés quotidiennement à diverses fins. Alors que le miel peut être produit dans le monde entier, le sirop d'érable est principalement produit en Amérique du Nord et sa saison est très limitée. Tester votre produit pour le sucre (Brix), la température et le gradient vous fait gagner du temps et de l'argent en sachant exactement quelle qualité de miel ou de sirop d'érable vous avez afin qu'il puisse aller sur le meilleur marché.
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Blog: Saison des sucres de l'érable : mesure de la teneur en sucre (Brix)
Ajoutez un réfractomètre Brix à votre arsenal d'équipement de sirop d'érable pour mesurer les sucres avec précision et en toute confiance. Apprenez à quel point le sucre à l'érable est plus facile que jamais lorsque vous connaissez votre véritable teneur en sucre.
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